- Matchu nasypte do misky alebo šálky. Pred tým, ako začnete s prilievaním vody, môžte si matchu preosiať cez jemné sitko. Snažte sa eliminovať akékoľvek hrudky. Tie by sa mohli zraziť a narušiť tak konzistentnú štruktúru čaju.
- Nalejte malé množstvo horúcej vody. Jej teplota by v ideálnom prípade mala byť na úrovni 70-80 stupňov Celzia. V teplejšej vode by mohlo dôjsť k zničeniu niektorých antioxidantov a účinných látok. Čaj by ste skrátka „prepálili“.
- Matchu vymiešate rýchlymi pohybmi spredu dozadu, respektíve, zľava doprava a opačne. Vďaka tomu sa vám podarí získať nadýchanú penu na povrchu. Pri klasickom miešaní krúživými pohybmi by ste ju nedosiahli. Niektorí ľudia odporúčajú pohyb pri ktorom sa snažíte napísať písmeno W.
- Následne dolejte zvyšok horúcej vody. Tú môžete nahradiť zohriatym mliekom alebo džúsom. Posledným krokom je prípadné dochutenie sladidlom podľa vášho uváženia.
Koľko surovín použiť? Odporúčame zhruba polovicu čajovej lyžičky matche (2 gramy) zmiešať s 60 ml horúcej vody. Po rozmiešaní pridajte ďalších 140 ml vody, prípadne alternatívnej tekutiny a vymiešajte do hustej peny. Pri príprave je taktiež možné preskočiť časť s pridaním malého množstva vody a zaliať matchu hneď 200 ml vody či inej tekutiny a nápoj hneď vymiešať.
Koľko sú to vlastne tie 2 gramy čaju matcha? (jedna jednorázová dávka na prípravu matcha čaju)